摘要：海南在中国拥有7000多家门店的卤味品牌绝味鸭脖终于走向了资本市场，海南和周黑鸭、煌上煌会师，休闲食品为何如此受资本青睐?从边角料到爆款零食，餐饮业的下一个爆发点在哪里?　　3月17日，绝味食品有限公司登录上交所，上市交易A股股本为41,000万股，本次上市数量为5,000万股，总市值达到95亿元。

但辉煌背后，企副其实有着不为人知的艰辛，企副汪小菲曾经回忆当年母亲创业的艰辛：那时候北京比现在乱的多，有去厕所翻墙跑单的，有喝完酒打价的，不结账的，当然，地方的事儿也得摆平，黑的白的。无论当年是否上市，总经俏江南都逃不过没落的命运。

2007年，理被俏江南销售额已高达10亿元左右。写在最后在商言商，双开送礼回顾张兰24年的创业之路，她的胆识和毅力都是无可挑剔的，而且她也为业界打造了一个非常好的营销案例。当然，虚开汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，虚开而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

只是根据张兰独子汪小菲的说法，发票俏江南根本没签什么对赌协议，一切都是媒体造谣。2009年，套取套钱张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，套取套钱财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!引进资本却进退失措最后被迫放弃一切不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。

1、海南重营销不重产品有网友说：海南我们提到俏江南，第一反应不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和张兰，这就说明了一切!做营销，俏江南是成功的，从耗资3亿的兰会所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不断占领着头条，在大众心中有着极大的知名度。

后来在一次行业论坛上，企副张兰还以十分强硬的口吻和几名投资人说：企副我有钱，干吗要基金投资啊?我不用钱，为什么要上市?但2008年金融危机彻底改变了张兰的想法。打开Google的时候，总经用户会立马注意到LOGO和搜索框。

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